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第74章 真四脚龙肉（第2页）

跟自己之前对这招的理解完全不同！

原来如此！

董小生接过魏老爆手中的朴素菜刀，手腕轻轻一剜，出现一个漂亮的刀花。

“师父师父，我懂了！”

“懂了就好，端肉去餐厅，我饿了！”

魏老爆轻轻点头，率先回了餐厅。

“嘀！”

的一声轻响，电磁炉开启。

倒入锅中备用的黄油缓慢化开，一股浓浓的奶味异香传出。

“好香啊！”

端肉回到餐厅的董小生，深吸了一大口气，满足地赞叹着。

“确实。”

“我也觉得。”

“还真的。”

“的确！”

说完废话，锅里的油已经完全融化，黄黄的油汤上面一层白色的小泡沫，里面根据网上的攻略，加入了拍扁的大蒜。

平常的植物油，由于含有的都是不饱和链烃，所以属于低沸点油脂。

而黄油，属于从牛奶之中提炼出来的高沸点油脂，毕竟它在常温下是固态，明显熔点就高，自然，沸点也是更高一些。

因为在小火之下，可以保持黄油只是轻微沸腾，却足以“煮”

熟食材，所以，不会达到油炸的效果。

不过，如果“煮”

的时间过长，还是会产生一定香煎的效果。

当然，只要黄油足够多，这种效果还是可以避免的。

魏老爆把每种蔬菜，都下到里面一部分。

奶香包裹，雾气蒙蒙。

“师父，我们下肉吧！”

董小生搓着手，面露满满的期待。

“你可知这是什么肉？”

魏老爆一副高深莫测的模样。

“师父，我还真不知到，我还没见过在冰柜里存放，还能保持原样，不会成冰的肉类食材，所以，师父，这是什么高级食材啊？”

董小生说着架起一片肉放在眼前。

肉片殷红如血，里面只有淡淡的白色大理石花纹。

犹如飓风旋绕，白色的花纹，美丽至极！